നെല്ലിക്ക കാണുമ്പോള് ഇനി മുഖം ചുളിക്കേണ്ടതില്ല. എല്ലാ ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങള്ക്കുമുള്ള പ്രതിവിധി ഈ കുഞ്ഞന് ഭക്ഷണത്തില് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ‘ഇന്ത്യന് ഗൂസ്ബറി’ എന്ന വിളിപ്പേരില് അറിയപ്പെടുന്ന നെല്ലിക്ക വിറ്റാമിന് സി, ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, ഫൈബര്, മിനറല്സ്, കാല്ഷ്യം എന്നിവയുടെ കലവറയാണ്. നെല്ലിക്ക പല തരത്തില് ഉപയോഗിക്കാം. പച്ച നെല്ലിക്ക ചവച്ചരച്ചോ, ജ്യൂസ് ആക്കിയോ കഴിക്കാം. കയ്പ്പാണെങ്കിലും ആരോഗ്യപരമായ ഗുണങ്ങള് നെല്ലിക്കയ്ക്ക് നല്കുന്നതില് ഈ കയ്പ്പ് വഹിക്കുന്ന പങ്ക് വളരെ വലുതാണ്. ഉപ്പിലിട്ട നെല്ലിക്കയും തേനിലിട്ട നെല്ലിക്കയും അച്ചാറാക്കി സൂക്ഷിക്കുന്നതുമൊക്കെ മറ്റു ചില വഴികളാണ്.
സ്ഥിരമായി നെല്ലിക്ക കഴിക്കുന്നത് രോഗപ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കും . ആമാശയത്തിന്റെ പ്രവര്ത്തനം സുഗമമാക്കാനും കരള്, തലച്ചോര് എന്നിവയുടെ പ്രവര്ത്തനങ്ങള് മെച്ചപ്പെടുത്താനും നെല്ലിക്ക ഉത്തമമാണ്. വിറ്റാമിന് സി വലിയ തോതില് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാല് നെല്ലിക്കയുടെ ഉപയോഗം കാഴ്ച ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. തേൻ ചേര്ത്ത് കഴിച്ചാല് കൂടുതല് ഫലപ്രദമാണ്.
നാട്ടുവൈദ്യത്തില് അനിവാര്യമായി ചേര്ത്തിരുന്ന ഒരു ഘടകമാണ് നെല്ലിക്ക. നിരവധി രോഗങ്ങള്ക്കുള്ള പരിഹാരമായി നെല്ലിക്ക ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പൊതുവേ പ്രമേഹത്തിനുള്ള നല്ലൊരു ഔഷധമാണ് നെല്ലിക്ക. ഇതില് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള ഘടകങ്ങളായ ഗാലിക് ആസിഡ്, ഗലോട്ടാണിന്, എലജിക് ആസിഡ്, കോറിലാജിന് എന്നിവ പ്രമേഹത്തെ നിയന്ത്രിക്കാന് സഹായകമാണ്. നെല്ലിക്ക ഉണക്കി പൊടിച്ച് ഒരു ഗ്ലാസ് ഇളം ചൂടുവെള്ളത്തില് കലക്കി രാവിലെ വെറും വയറ്റില് കുടിക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം. ഇതിലെ ക്രോമിയം ഇന്സുലിന് ഉല്പാദനം വര്ധിപ്പിക്കാനും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ഹൃദയധമനികളുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിച്ച് ഹൃദായാരോഗ്യം മികച്ചതാക്കാന് നെല്ലിക്ക സ്ഥിരമായി കഴിക്കണം. ഹൃദ്രോഗത്തെ തടയുക മാത്രമല്ല കൊളസ്ട്രോള് കുറക്കാനുമുള്ള നല്ലൊരു വഴിയാണ് നെല്ലിക്ക. രക്തക്കുഴലുകളില് കൊളസ്ട്രോള് അടിഞ്ഞു കൂടുന്നത് തടയാനും ഇത് സഹായകമാണ്. ‘ബ്ലഡ് പ്യൂരിഫയര്’ എന്നും ഇതിന് വിളിപ്പേരുണ്ട്. നെല്ലിക്കാപ്പൊടി തേനില് ചേര്ത്ത് കഴിക്കുന്നത് രക്തശുദ്ധിക്കുള്ള നല്ലൊരു മരുന്നാണ്. ഹീമോഗ്ലോബിന് തോത് ഉയര്ത്താനും അനീമിയ പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങള് ഒഴിവാക്കാനും ഇത് ഏറെ ഫലപ്രദമാണ്.
ആരോഗ്യത്തിനു മാത്രമല്ല സൗന്ദര്യത്തിനും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ഒന്നാണ് നെല്ലിക്ക. നിറം വര്ദ്ധിപ്പിക്കുവാനും കലകള്ക്ക് ഊര്ജ്ജം നല്കാനും വരണ്ട ചര്മത്തിന് പരിഹാരമായും നെല്ലിക്ക മുന്നിലുണ്ട്. മുടിയുടെ ആരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിച്ച് മുടികൊഴിച്ചില് മാറാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു. ഇനി ആരോഗ്യ-ചര്മ്മ പ്രതിസന്ധികളെ അനിയോജ്യമായ രീതിയില്, എളുപ്പത്തില് നേരിടാന് നെല്ലിക്ക ഒരു ശീലമാക്കാം.